Ha riscosso un grande successo lo show cooking organizzato da Mirtò, il Festival internazionale del mirto, nel corso dell’ultima edizione del Rally Terra Sarda, manifestazione promossa da Porto Cervo Racing.
Oltre ai piloti, sono stati poi coinvolti nella preparazione dei piatti anche Andrea Biancareddu, assessore regionale della Cultura ed Angelo Cocciu, consigliere regionale di Forza Italia. Un altro momento importante è stato quella dell’esibizione degli arrostitori sardi dei maialetti, che hanno mostrato ai piloti internazionali come si posiziona l’arrosto, spiegato la tecnica di infilzare i maialetti nello spiedo e quella della cottura, che deve essere lenta per mantenere la carne tenera e succosa e la cotenna dorata e croccante.
Antonio Caria
