Il comune di Bono, amministrato dal sindaco Michele Solinas, ha organizzato un corso sull’arte della caseificazione. Il programma del corso prevede un percorso teorico di dodici ore, per quattro appuntamenti pomeridiani, e attività di laboratorio con produzione di formaggi.
«Il corso di caseificazione – si legge nell’avviso – ha come obiettivo lo sviluppo delle competenze necessarie per la realizzazione di una produzione casearia finalizzata alla ristorazione o anche casalinga.»
Gli studenti avranno modo di apprendere le tecniche per la realizzazione di formaggi della tradizione casearia della Sardegna. Per le manifestazioni di interesse è possibile contattare i numeri di telefono 347 8114897 e 347 5761978.
Antonio Caria
