Oristano: l’Alberghiero di Sassari vince la 2ª edizione di Campagna Amica Gourmet

I ragazzi dell’Istituto Alberghiero di Sassari, con l’arancino con carciofi e bottarga in pieno stile oristanese, hanno vinto la seconda edizione di Campagna Amica Gourmet, il concorso regionale di enogastronomia degli istituti alberghieri promosso da Campagna Amica-Coldiretti Oristano in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Don Deodato Meloni di Oristano.
Sul secondo e terzo gradino del podio scelto dalla giuria qualificata e composta da noti chef, coordinati da Salvatore Camedda e affiancata da Alessandro Piras e Antonio Sanna, si sono posizionati i giovani dell’Istituto Alberghiero di Alghero seguiti dai vincitori uscenti, gli studenti dell’Istituto di Tortolì. Fuori dai primi tre classificati, ma che hanno comunque saputo creare buonissimi piatti sono stati anche i giovani degli istituti di Oristano, Desulo, Villaputzu, Budoni e Arbus.
«Cucinare con prodotti locali, tra cui il nostro riso Oristanese unito alle altre produzioni di Campagna Amica, non solo permette di ottenere piatti prelibati e legati alle nostre tradizioni ma anche di mantenere una corretta e sana alimentazione, a partire dai più giovani che rappresentano il nostro futuro anche come chef», sottolinea Paolo Corrias, presidente di Coldiretti Oristano.
Antonio Caria