Sarà Usini, paese del Coros e ricco di grande tradizione vitivinicola, il prossimo protagonista di “Binu de Sardigna”, la trasmissione condotta da Salvatore Taras e Maria Giovanna Cherchi che andrà in onda domani 18 dicembre, dalle 21.00, su Catalan Tv.
Si andrà da Salvatore Cherchi, titolare dell’omonima cantina fondata nel 1970 dal padre Giovanni. Inoltre la cantante di Bolotana incontrerà Salvatore Piras, esperto di pasta tradizionale, con il quale porterà gli spettatori alla scoperta degli Andarinos, una specialità di pasta artigianale figlia della tradizione contadina che affonda le radici nella storia più antica del territorio. Quindi con Antonio Piga si andranno a scoprire le particolarità di alcuni tra i monumenti più significativi del paese. Gli approfondimenti sui vini sono affidati alla consueta rubrica in lingua sarda a cura del critico enogastronomico Gilberto Arru.
Antonio Caria
